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本报讯 “新模式、新技术、新标准——全国优质成熟蜂蜜大会”近日在北京市密云区举行。此次大会由中国农业科学院蜜蜂研究所、国家优质蜂产品科技创新联盟、国家蜂产业技术体系北京综合试验站主办。

大会介绍了《成熟蜂蜜》标准的制定情况，讲解了成熟蜜参数的指标和阈值设定情况，分别从安全、品质角度解释标准在鉴别成熟蜂蜜的优势、指导优质成熟蜂蜜生产的作用，同时强调了优良产地环境、高效强群饲养、标准规模养殖、严格质量监测等核心要求。中国农业科学院蜜蜂研究所所长、国家优质蜂产品创新联盟理事长彭文君介绍说，标准的制定，为蜂蜜划分等级和优质优价提供了重要的技术支撑。

近年来，中国农业科学院蜜蜂研究所联合相关单位在优质成熟蜂蜜高效生产、精准判别和营养评价等方面，突破了多项技术瓶颈，颠覆了过去“先取稀蜜后浓缩”的生产模式，持续推进“强群多箱体成熟蜜高效生产技术”广泛应用。目前，该技术已重点在北京、陕西、甘肃、河南、四川、贵州、西藏等省市建立成熟蜂蜜生产示范区进行推广，蜂蜜产品产量和品质得到保证，蜂农的生产积极性大幅提高，综合年收入明显增长。部分示范蜂场封盖成熟蜂蜜产量达到每群50千克以上，高出同样环境条件下常规蜂群非成熟蜂蜜产量的两倍。

（其文）

《中国食品报》(2023年08月15日05版)

（责编：高娇娣）