你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于凉皮是什么做的，凉皮怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

【资料图】

1、在300克高筋面粉中加入3克盐，搅拌均匀。

2、将面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温静置30分钟。

3、往盆里倒入适量的水，慢慢揉成面团；

4、面筋沥干多余水分，倒入2g酵母，揉匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱发酵过夜。

5、用筛子过滤洗好的面粉水。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，让其沉淀分层。

7、经过一夜的发酵，面筋的体积翻了一倍。

8、经过一夜的风平浪静，已经可以看到明显的分层。把表面的水倒掉或者用大勺子舀出来，最后用小勺子把多余的水舀出来。

9、向面糊中加入适量的水。

10、在铁板上刷一层油，防止粘连。

11、舀一勺面糊，摇一摇，让面糊散开更大。

12、提前烧开一锅热水，将铁板放入锅中，立即盖上锅盖，中火继续加热2分钟。

13、将铁板放入冷水中冷却，然后就可以轻松捞出冷面了！

以上就是凉皮怎么做好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。