1、干锅手撕包菜的做法 包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

【资料图】

2、 酸辣包菜 原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺 步骤： 1。

3、将包菜切成6cm长，2cm宽的片。

4、放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。

5、这样放置30分钟。

6、 2。

7、准备把蒜头切成薄片。

8、把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

9、 3。

10、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。

11、然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

12、 4。

13、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。

14、再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

15、 特色是酸辣爽口 炒包菜心 原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

16、 做法： ①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

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