(资料图片仅供参考)
1、把鸡爪的指甲剪掉，洗干净，用斜刀把鸡爪一分为二，这样可以很快品尝到。
2、鸡爪清洗干净，放入冷水中，放入八角、香叶、姜片，淋上一些料酒，会更Q弹。
3、沸腾后开始倒计时。大火煮八分钟，撇去泡沫，八分钟就熟了。煮的时间越长，鸡爪就会变得越软。取出后放入冰水中浸泡冷却，再取出备用。
4、切辅料，如图，忘了拍小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片。芹菜、香菜切丁，小米辣、醋、酱油、白糖、花椒油、盐切丁，称重，混合均匀。
5、挤汁入葱、蒜泥、姜片、葱段、柠檬片，去籽，加入拌匀，倒入小米辣、香菜芹菜拌匀，可以多拌，保证糖融化。
6、倒入400克饮用水和鸡爪，倒入两个百香果，搅拌均匀，密封保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上。三个小时后，你可以取出柠檬，以避免苦味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
