米粉怎么煮好吃

1、米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。

2、辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。

(相关资料图)

3、调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。

4、锅里烧热油，热油烧开倒入酱料之中，喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。

5、然后锅中烧开水，放入西兰花焯熟，也可以放入自己喜欢的青菜焯熟。

6、把米粉放入开水中煮，因为泡的久不需要煮太久，开锅一分钟就可以了。

7、米粉捞出，可以用温水或者凉水冲凉，这样拌出来的米粉口感更Q。

8、做好的米粉放入酱料中搅拌，一定要搅拌均匀。

9、加入炒好的西兰花，就做好了，也可以加入自己喜欢吃的青菜。

怎么煮米粉才好吃 米粉怎么煮好吃

1、用料：卤味一份，生菜几片，萝卜干适量，小米椒两粒，生姜一块，大蒜一粒，麻油一勺，辣椒油适量，麻辣烫调味料少许，鲜米粉适量。

2、首先来准备一下配菜，生菜洗干净，生姜和大蒜拍碎切小，小米辣先对半切开，然后在切碎，不能吃辣的朋友可以忽略，如果嫌切姜蒜也麻烦，不妨换成生姜粉大蒜粉，这类调味料超市里都有，很容易买到。

3、准备一份自己喜欢的卤味和一份麻辣烫调味料，我用的是卤猪肺，像卤牛肉，卤毛肚，卤猪肚等等都可以用，只要自己喜欢就可以，这些卤味可以从熟食摊上买，一次多买一些，用保鲜袋分装成小份，放入冰箱冷冻起来，每次吃取一小份用就可以了，正规渠道买的卤味很干净的。

4、准备一份鲜米粉，鲜米粉市场，超市等都有卖，下班的时候顺手带一份就可以，也可以把米粉换成面，薯粉，土豆粉等等。

5、锅中加入适量的清水烧开，水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右，一可以消毒杀菌，二可以让米粉更顺滑，米粉本身就是熟的，烫软一下就可以了。

6、将姜，蒜，小米辣，麻油，辣椒油，麻辣烫底料加入碗中，然后加入一勺煮米粉的汤，冲开搅匀。

7、将煮好的米粉捞出来放入碗中，然后花几秒钟烫一下生菜捞出来，也放入碗中，摆上萝卜干，摆上卤味就可以了。

煮米粉怎么煮好吃