《本草纲目》云：“玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。苗高三四尺。六、七月开花，成穗，如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。”

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玉米须，一味价值很高却成为垃圾桶常客的中药。今日“一药一膳”，让我们走进玉米须的世界。

一药“玉米须”

玉米须别名苞米须。

【性味归经】甘，平。归肾、胃、肝、胆经。

【功效与主治】利水消肿，降血压。用于水肿，小便不利，湿热黄疸，糖尿病，高血压，肝炎，鼻炎，哮喘。

一膳“玉米须木耳甜汤”

食材：新鲜玉米须20克；白木耳一朵；红枣8颗；冰糖适量

步骤：

1.白木耳浸发洗净，去蒂摘成小朵，红枣、玉米须用清水洗净。

2.洗净的红枣、玉米须、白木耳一同入锅，加入清水煮沸，小火煮至熟透。

3.撇去玉米须，放入适量冰糖搅匀，即可食用。

【功效】

玉米须具有止血、利胆、降糖、利尿、抗过敏等功效。玉米须中的黄酮可保护心脏、扩张血管，有效预防心血管疾病。而且还含有挥发性生物碱，可止吐、镇咳、抗菌消炎，有效保护肝脏。玉米须中的钾离子可有效调节体内的体液平衡，祛湿利尿。低血压、低血糖者不可多食。

上观号作者：上海奉贤