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导语：自从学会韭菜这样吃，一周吃8次也不腻，5分钟就出锅，真解馋！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

“一畦春韭绿”、“雨足韭白头”、“夜雨剪春韭”，每次看到这些描写韭菜的美丽诗句，就不由地想起老爸在家门口菜园子里的种的那一畦畦绿油油的韭菜，还有老爸佝偻着腰一舀一舀浇韭菜的情景。老爸知道我爱吃韭菜，就在自家菜园种了几畦韭菜，每次回家都会给我割上一篓。因为吃习惯了老爸种的韭菜，总觉得外面卖的韭菜缺少那么一股鲜灵味，哈哈~媳妇都说我是让老爸给惯坏了。不知道你们是不是跟我一样，总有那么几样东西，就是觉得父母做的才是最好吃的，也许这就是家的味道吧！

说到韭菜，它同其它蔬菜不同，韭菜没有固定的收割时期，如果冬天保温得当，韭菜一年四季都可以割了吃。韭菜味道鲜美，有着独特的辛辣香气，除了可以单独烹饪，在做其它菜时，比如炖鱼炖肉快出锅前加上一绺，鲜味立马就提起来了，因为鲜美，所以可以说是大多数人都喜欢的蔬菜之一。

当然，韭菜也是我最爱吃的蔬菜之一，两天不吃就难受，家里几乎是韭菜不断。每天不是韭菜馅饺子，就是韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜等等。不过，要说韭菜最好吃的做法，我觉得还是这样做，加一勺面粉、3个鸡蛋，随手一做，5分钟就上桌，又香又解馋！

1.适量韭菜摘洗干净，控干净水分切细后放入盆中，切韭菜的时候，靠边根部1公分的地方切掉不要，这部分根是接触泥土的地方，如果清洗不干净，不但不卫生，口感也不好。

2.切细的韭菜中加入一大勺面粉，普通面粉就行，也可以是全麦面粉，搅拌均匀，让每段韭菜都均匀地裹上面粉，这样面粉可以包裹住韭菜的切面，防止营养和水分手流失。然后打入3鸡蛋，搅成这样粘稠的糊状，如果觉得有点干，可以再加一个鸡蛋，然后再加入一匙食盐、一匙花椒粉，再次充分搅拌均匀就可以了。其它调味料就都不需要再加了，如果家里条件允许，倒是可以加上一点小虾皮。

3.取一个平底锅，预热后锅底刷油，然后用勺子将调好的韭菜面糊舀到锅中，再将每一勺面糊都摊成厚薄均匀的小饼，烙至一面金黄后再翻面继续烙，两面都烙成金黄色时就可以关火出锅装盘了，如果感觉不熟，可以正反两面多翻动烙几次，烙至自己喜欢的成色就可以了。

韭菜这样做简简单单，却是非常美味，既可以当菜也可以当饭，早餐不爱做饭时烙上一锅，5分钟就上桌，简单快速又好吃，大小朋友都超喜欢，如果你也喜欢，不妨试试吧！对了，这道韭菜鸡蛋饼趁热吃会更香哦，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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