1、1.将一碗水倒入烧开的锅中，放入姜、辣椒煮辣椒水，放凉备用。

2、将鱼从草鱼片上捞出，将鱼骨放入清水锅中，放入生姜，加入1/2茶匙精盐，煮20分钟。

(资料图片仅供参考)

3、3.去掉鱼骨，把鱼汤倒出来备用。

4、4.用小勺小心地刮掉鱼肉(约300克)，去掉鱼刺。

5、5.将鱼放入料理机中，加入1/2茶匙精盐，倒入50g左右的花椒水(加入花椒水可以方便搅拌)。

6、6.启动料理机，把鱼搅拌成鱼糜。

7、7.将鱼糜倒入一个较大的容器中，撒上香菜末。

8、8.用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边倒入辣椒水(视鱼的粘度而定)。

9、9.搅拌鱼糜，直到你可以站筷子。

10、10.将搅拌好的鱼糜倒入纸袋或食品袋中。

11、11.在包的一角剪一个小口(口不要太小，和筷子头一样大)。先切小一点，试着挤一挤，调整开口，直到开口大小合适。

12、12.将煮好的鱼汤倒入沸腾的锅中，开小火，待汤汁冒泡时，挤入鱼糜。

13、13.从锅的一边，将鱼肉均匀连续地挤成面条，紧贴水面。

14、14.靠近水面来回均匀挤压鱼糜。

15、15.挤出所有的鱼糜。将鱼面煮熟后取出。随你喜欢加绿叶或者加白胡椒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。